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https://docs.google.com/document/d/1_URjcWwQy37SFFlRq79lFuqjZ0lGCQyFfeW0QSROt4o/edit?tab=t.0 水飛薊（Silymarin）對脂肪代謝的影響主要來自它的保肝與抗氧化作用，間接改善肝臟處理脂質的能力：研究顯示，水飛薊能抑制肝細胞脂質蓄積，降低脂肪肝的發生率。改善代謝狀態 在糖尿前期合併脂肪肝患者中，搭配地中海飲食可顯著降低肝功能指數（ALT、AST）並改善血糖控制，顯示它對代謝症候群也有幫助。促進脂質處理效率 健康的肝臟能更有效合成、分解與輸送脂肪，間接提升脂肪代謝能力。 簡言之，水飛薊不是直接燃燒脂肪的成分，但透過保護肝臟與改善代謝環境，可幫助身體更有效地處理與代謝脂肪。根據傳說，聖母瑪利亞在餵乳的時候不小心滴了一滴在這種植物上，所以其汁液才會變成乳白色，故名乳薊。 水飛薊 (Milk Thistle) 含有水飛薊素 (silymarin)，具有保護肝臟、促進新陳代謝、降低血脂等功效，間接有助於脂肪代謝。 水飛薊素可以保護肝細胞膜、增強肝臟的抗氧化能力，並降低肝臟中甘油三酯和膽固醇的含量，從而改善脂肪肝的狀況。 降低肝臟脂肪含量 : 水飛薊素可以降低肝臟中甘油三酯和膽固醇的含量，改善脂肪肝的狀況，並可能對2型糖尿病患者的膽固醇水平產生積極影響。 《本草綱目拾遺》成書於1765年，為清代名醫趙學敏所著。該書是在《本草綱目》刊行100餘年後，為撿拾《本草綱目》之遺而作，堪稱其續篇。全書共10卷，依據《本草綱目》體例分為水、火、土、金、石、草、木、藤、花、果、穀、蔬、器用、禽、獸、鱗、介、蟲等18部，收載藥物921種，其中新增藥物716種，對《本草綱目》修訂補充的藥物161種，其餘為附述的一些藥物。趙學敏，（約1719～1805），字恕軒，號依吉，錢塘（今浙江杭州）人。清代著名醫學家。其年輕時，無意功名，棄文學醫，對藥物特別感興趣，廣泛採集，並將某些草藥作栽培、觀察、試驗。博覽群書，凡家藏星曆、醫術、藥學之書，無不潛心研究，每有所得，即匯鈔成帙，積稿數千卷。家有“養素園”，為試驗種藥之地，以察形性：有“利濟堂”，是診病療疾之所，兄弟寢食其間，治療多效。族人趙柏雲為走方醫，出所用有效方授之，學敏又合平生所錄奇方，著成《串雅內編》、《串雅外編》（1759撰）各四卷，其一千眾條方或法。乾隆三十（1765年），又成《本草綱目拾遺》10卷。《本草綱目拾遺》中提到：「水飛薊，益肝健脾，疏通肝鬱。」據說在歐洲古代，有一位農夫因過度勞動而身體乏力，飲用水飛薊泡水後恢復了活力。《隨息居飲食譜》記載：“飛薊清飲，養肝理氣，潤燥清神。” 《本草綱目拾遺》記載：“薊與菊陳合飲，清肝明目，疏氣利膽。” 做法：將水飛薊與菊花、陳皮一同放入杯中，加開水沖泡10分鐘後飲用。 水飛薊排骨湯 材料：水飛薊10克，排骨300克，胡蘿蔔50克，生薑3片，清水適量 做法：排骨焯水後與水飛薊、胡蘿蔔、薑一同放入鍋中，加水燉煮1小時，調味後食用。 來源：《藥膳正要》記載：“薊與骨湯，溫而益氣，疏肝解鬱。” 注意事項 ⛔ 水飛薊性涼，脾胃虛寒者應慎用； ⛔ 孕婦及兒童需遵醫囑使用，避免自行服用。